ГАСТРОНОМЕЧЕСКОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ

ПО ЛЕТНЕМУ БАЙКАЛУ

Сразу по прибытии в Иркутск мы отправимся к завораживающим берегам Байкала. Часовая дорога по живописному Байкальскому тракту приведет нас в культовую Листвянку. Совершив приветственный променад по набережной и прикоснувшись к водам великого озера мы поднимемся на Камень Черского.

Отсюда открываются невероятные виды на акваторию Байкала, исток Ангары, мистический Шаман-камень и горделивые вершины Хамар-Дабана. Вечер увенчается ужином в панорамном ресторане «Крестовая падь», где вы сможете созерцать романтичный закат над Байкалом.

Насладитесь высокой кухней: стартер с косулей, голомянкой и ягелем; сливочный рулет из омуля в панировке из кедрового ореха. Десерт — инновационный байкальский сорбет из бруснично-сливочного крема, клубники, мочёной брусники и кедровых орешков, поданный с применением азота, в сопровождении чая с сибирскими ягодами. Авторская подача от шеф-повара подчеркнет уникальность каждого блюда.

Размещение: отель «Байкал»
Питание: завтрак, ужин

Ваш путь — это созвездие бриллиантовых локаций. Сегодня мы отправляемся на легендарный Ольхон, мечту бывалых путешественников. Чтобы переезд не был утомительным, мы включили особую остановку в этнопарке «Золотая Орда». Там вас ждет радушный прием с традиционными угощениями и древним обрядом очищения огнём в лучших традициях древних байкальцев.

У вас появится уникальная возможность открыть для себя самобытный уклад жизни островитян и глубину культуры, сотканной из шаманизма и буддизма. Познакомьтесь с культовой скалой Шаманкой — магнитом Ольхона, притягивающей своим обворожительным силуэтом и мощной, веками накопленной шаманской энергетикой.

Вечер завершится в отеле гастрономическим изыском от шеф-повара: омуль в фирменном маринаде с черной икрой, тартар из ольхонской говядины, стейк из сига с соусом бийск и репой, ремесленный хлеб с хвойным маслом, чай с сааган-дайля и легендарный десерт «Лёд Байкала»

Размещение: арт-отель «Порт Ольхон»*
Питание: завтрак, обед, ужин

Сегодня мы прощаемся с гостеприимным Ольхоном. После завтрака, на быстроходном катере, мы отправимся к уникальному острову Огой. Его называют чистым, ибо здесь никогда не жили люди и именно он стал домом для значимой Ступы Просветления — восьмиметрового символа единения с природой, наполненного буддийскими реликвиями. Перед отбытием с Огоя мы совершим обряд очищения души и мыслей.

Во второй половине дня мы прибудем в Иркутск, заселимся в комфортабельный отель и отправимся на прощальный ужин в ресторан «Охотников». Вас ждет дегустация сибирских настоек и изысканные блюда: теплый салат с печенью косули, карпаччо из изюбря, стейк семги на углях. Фермерские сыры и свежайшие овощи дополнят основные позиции, а хвойное мороженое станет незабываемым завершением этого гастрономического приключения.

Размещение: отель «History»
Питание: завтрак, обед, ужин

Завершающий день подарит вам прощальный гастрономический завтрак в ресторане Le Chef отеля «History». Визитная карточка заведения – авторские шедевры из свежайших морепродуктов (мидии, морские ежи, гребешки, устрицы), которые готовятся прямо из аквариумов по вашему выбору.

Изысканная трапеза будет дополнена богатой винной картой, включающей лучшие вина России и Европы, а авторские коктейли с уникальной подачей сделают это утро по-настоящему незабываемым.

С лета 2025 года Le Chef запускает иммерсивный гастрономический сет «История», который погрузит вас в прошлое Иркутска через идеальную динамику, текстуры и вкусы каждого блюда, позволяя прикоснуться к кулинарному наследию города.

Завершение программы и комфортный трансфер в аэропорт.

Питание: завтрак

День 5. Иркутск